El Peñón
This product is not available in the selected currency.
Tilgjengelig nå
Restordrer
Ikke på lager
![](https://www.tastebuds.no/rails/active_storage/representations/redirect/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcHdEIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--d391c02ca226e1f64c0e868d6939aace3389bafa/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBTU0lJY0c1bkJqb0dSVlE2RkhKbGMybDZaVjkwYjE5c2FXMXBkRnNIYVFJV0FXa0Njd0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--4868a512f7cfd5b8598efdca8ad9b5b670799257/Yalla%20yalla%20kaffe%20logo%202021.08.23%20512x512.png)
Bli kjent med Yalla Yalla Kaffe
Brent med Omhu, tilsatt kjærlighet
Beskrivelse
Kaffebonden Ivan er utdannet ingeniør og bruker sin teknisk kompetanse til både å forbedre kaffen El Penon og for å skåne miljøet. El Penon er en kaffe som passer godt tidlig på dagen som sent på kvelden. passer til espresso, filter og presskanne såvel som til koking. Med andre ord; denne kaffen må prøves!
Ovalle er omhyggelig med å lære arbeidere å plukke bare modne, røde bær til nøyaktig riktig øyeblikk. Han har brukt analyser av Brix-grader (sukkerinnhold) for å finne det optimale tidspunktet for å plukke bær.
Finca El Peñón er dedikert til å beskytte miljøet mot eventuelle negative effekter av kaffedyrking. Ovalle har vært fokusert på å redusere vannforbruket år etter år og arbeidet med ulike sertifiseringsprogrammer for å forbedre gårdens miljømessige og sosiale påvirkninger.
Bærene forsegles i GrainPro-poser og gjæres i 120 timer (5 dager). Ulike mikrobiologiske interaksjoner finner sted i dette oksygenløse miljøet og produserer nye smaker. Etter gjæring legges bærene på høybed og tørkes i skygge. Bærene rakes ofte for å sikre jevn tørking. Det tar omtrent 12 til 15 dager.
Detaljer
- Opprinnelse: Huehuetenango, Guatemala
- Kaffebonde: Ivan Ovalle
- Prosess: Natulrig
- Cupping profil: Mandler, honning, melkesjokolade, plommer og vanilla. Deilig ettersmak
- Høyde: 1450 - 2050 moh
Opps
Noen produkter er ikke er tilgjengelige i valgt antall.