Surdeigsbrød Sammenskjøvet (Grov)

38,00 kr
Tilgjengelig nå
  • Antall
Bli kjent med Bakst & Brygghuset

Vår filosofi er at alt skal smake godt. For gode bakervarer handler om å ha tid.

Beskrivelse

Alle brødene våre er langtidshevet. Det gir brød med god smak og god holdbarhet, der viktige næringsstoffer blir ivaretatt. Fra vi lager første del av deigen, tar det ca. 36 timer før brødet er ferdig steikt. Deigen hviler ca. 15 timer før den blir blandet i ny deig og eltes ferdig. Så hviler den i halvannen time, før vi deler deigen opp i passelige emner og former det til brød og setter det i kjølerom. Der hever det langsomt til neste morgen...
Alle brødene våre er langtidshevet. Det gir brød med god smak og god holdbarhet, der viktige næringsstoffer blir ivaretatt. Fra vi lager første del av deigen, tar det ca. 36 timer før brødet er ferdig steikt. Deigen hviler ca. 15 timer før den blir blandet i ny deig og eltes ferdig. Så hviler den i halvannen time, før vi deler deigen opp i passelige emner og former det til brød og setter det i kjølerom. Der hever det langsomt til neste morgen, og vi steiker i en stor moderne steinovn så brødene får en knasende god skorpe og en deilig aroma.

Detaljer

  • Innhold: HVETEMEL, vann, fullformalt HVETE fin (7%), sammalt RUG grov (6%), surdeig av RUG (4%), RUG helkorn (4%), helkorn, gjær, salt, rapsolje, melbehandlingsmiddel E300
  • Størrelse: 620g
  • Grovhet: 28 %

Oops!

Noen produkter er ikke er tilgjengelige i valgt antall.

OK