Sidamo

159,00 kr
Tilgjengelig nå

  • Vekt
  • Malingsgrad

Bli kjent med Yalla Yalla Kaffe

Brent med Omhu, tilsatt kjærlighet

Beskrivelse

Her får du en kaffe du virkelig kan smake kjærlighet av. All kaffe høstes for hånd før den leveres til vaskestasjonen. På vaskestasjonen sorteres kaffe for å fjerne skadede eller undermodne kirsebær og leveres deretter til høybed for å tørke i skygge i 10-14 dager. I løpet av denne tiden blir kaffen jevnlig vendt og håndsortert flere ganger for å fjerne skadet eller misfarget bær. Tørkende bær dekkes med plast i de varmeste timene på dagen for å unngå for rask tørking og over natten for å forhindre at kondens trenger inn i det tørkende bærene. Dette iherdige arbeidet og kjærlighet som tilsettes kaffen resulterer i en virkelig utsøkt kaffekopp. Mange vil si at styrken til Sidamo-kaffe ligger i regionenes mangfold av profiler. Mange lokale klimavariasjoner og varierende jordtyper fører til slående forskjeller fra by til by. Men på tvers av alle har Sidamo-kaffe en dyp kompleksitet som mange tilskriver mangfoldet av lokale jordtyper. Når alle disse forskjellige kaffer blandes i det lokale kooperativet, blir resultatet en kompleks blanding som gjenspeiler de vidunderlige genetiske planteforskjeller.

Detaljer

  • Opprinnelse: Sidamo, Etiopia
  • Kaffebonde: Flere små bønder fra Variou, Sidamo
  • Prosess: naturlig
  • Cupping profil: smaken av svart te blandet med citrus, honning og nektarin
  • Høyde: 1500 - 2200 moh

Opps

Noen produkter er ikke er tilgjengelige i valgt antall.

OK